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網(wǎng)絡(luò)上一直流傳小龍蝦會(huì)導(dǎo)致橫紋肌溶解癥,這是什么情況？小龍蝦真的會(huì)導(dǎo)致橫肌紋溶解？
橫肌紋溶解是什么
肌溶解癥指的是因?yàn)榧〖?xì)胞產(chǎn)生毒性物質(zhì)而導(dǎo)致腎損害的一種疾病，俗稱肌肉溶解。人體的肌肉分三種：心肌、平滑肌、及骨骼肌。其中心肌和骨胳肌是有橫紋的。而橫紋肌溶解癥通常是發(fā)生在和我們的肢體運(yùn)動(dòng)相關(guān)的骨胳肌。橫紋肌溶解癥較常發(fā)生于肌肉受到大力撞擊、長(zhǎng)時(shí)壓迫、或是過(guò)度使用后。另有少數(shù)情況，像血管阻塞導(dǎo)致肌肉缺氧，以及特殊體質(zhì)的患者服用某些藥物，也可能引發(fā)橫紋肌溶解癥。
橫紋肌溶解癥臨床上最常見(jiàn)的癥狀是局部或全身性的肌肉酸痛。當(dāng)影響到腎臟時(shí)則會(huì)出現(xiàn)少尿，且尿液呈現(xiàn)類似“可樂(lè)”的顏色。

小龍蝦導(dǎo)致橫肌紋溶解？
目前醫(yī)學(xué)界普遍認(rèn)為，小龍蝦導(dǎo)致橫肌紋溶解主要是小龍蝦體內(nèi)某種毒素引起。可能是一種未知的毒素導(dǎo)致的橫紋肌溶解，具體還未知。
但到目前為止沒(méi)有這種證據(jù)表明，毒素是和洗蝦粉、重金屬或農(nóng)藥殘留有直接的關(guān)系。而毒素致病是龍蝦還是燒制過(guò)程引起尚不清楚。目前關(guān)于吃小龍蝦導(dǎo)致肌溶解的證據(jù)非常少。總的來(lái)說(shuō)，目前并沒(méi)有足夠的證據(jù)表明吃小龍蝦一定會(huì)導(dǎo)致橫紋肌溶解癥。
因此，一些專業(yè)人士表示，為防范橫紋肌溶解癥，食用龍蝦時(shí)除了剪腮、抽筋、清洗干凈外，也不能貪吃。一次性不要吃太多，一般來(lái)說(shuō)最好不要超過(guò)10只。因?yàn)榫桶l(fā)現(xiàn)的這些病例來(lái)看，貌似往往都是一次性吃的量比較大導(dǎo)致的，所以為了安全，還是要控制食量為好。

小龍蝦富含重金屬？
小龍蝦重金屬并不是很多。
小龍蝦對(duì)重金屬十分敏感。首先，在重金屬超標(biāo)的水體中，它們無(wú)法成功脫殼，也無(wú)法成活。再有，重金屬有可積累性，自然界中食物鏈越高端的生物體內(nèi)重金屬積累越多，而小龍蝦處于食物鏈的底端，所以，在正常養(yǎng)殖情況下，其重金屬殘留一般不會(huì)超標(biāo)的。
目前市售小龍蝦中重金屬鎘、鉛、汞含量幾乎都沒(méi)有超標(biāo) 。除蝦線部位外，小龍蝦的重金屬含量都達(dá)標(biāo) 。所以，吃小龍蝦導(dǎo)致重金屬中毒的可能性較小。

肌溶解癥和小龍蝦養(yǎng)殖污染的關(guān)系？
小龍蝦對(duì)惡劣水質(zhì)環(huán)境的適應(yīng)性很強(qiáng)，如果這些小龍蝦來(lái)源于不衛(wèi)生的養(yǎng)殖環(huán)境，可能導(dǎo)致小龍蝦自身的細(xì)菌和重金屬污染。短時(shí)間內(nèi)突發(fā)大量病例，會(huì)不會(huì)是這些小龍蝦攜帶了某些污染物，人體攝入后形成急性的中毒癥狀?
雖然小龍蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但卻因其“生存能力”而飽受詬病。小龍蝦較其他甲殼類動(dòng)物而言，對(duì)環(huán)境的耐受性更強(qiáng)，能夠耐受一些較污染的水域，包括：有機(jī)污染、重金屬污染等。研究表明，有機(jī)磷農(nóng)藥、重金屬進(jìn)行可能發(fā)生“橫紋肌溶解癥” 。但是，還不能表明小龍蝦體內(nèi)攜帶的污染物足以引發(fā)該疾病。
小龍蝦雖然能忍受一定的污染水域，但和其他的水生動(dòng)物一樣，它必須在良好的水域中才能很好的生長(zhǎng) 。因此，在污染過(guò)重的水域，小龍蝦本身就難以生長(zhǎng) 。 “重金屬殘留”雖然和“肌肉溶解癥”存在關(guān)聯(lián)，但因?yàn)橹亟饘贇埩魧?duì)人體的傷害是積累下來(lái)的，也不會(huì)立即表現(xiàn)出來(lái)，那么，只有小龍蝦體內(nèi)殘留較大劑量的重金屬，且患者經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)期的食用才有可能致病。