魚頭可以和什么一起做湯魚頭和什么煲湯好？魚頭是可以用來做很多美味的食材 ， 魚頭用來燉湯更是十分的美味 ， 那魚頭和什么一起燉湯好喝呢？下面就來具體看看吧 。
魚頭和什么煲湯好：魚頭豆腐湯
材料：魚頭1個(約500克)、 嫩豆腐1盒、香菇8朵、大蔥3段、老姜3片、鹽1茶匙(5克)
做法：
1、魚頭洗凈 ， 從中間劈開 ， 用紙巾蘸干魚頭表面的水分 。嫩豆腐切成1cm厚的大塊 。香菇用溫水浸泡5分鐘后 ， 去蒂洗凈 。
2、煎鍋中倒入油 ， 待7成熱時 ， 放入魚頭用中火雙面煎黃(每面約3分鐘) 。將魚頭擺在鍋的一邊 ， 用鍋中的油爆香大蔥段和姜片后 ， 倒入足量開水沒過魚頭 。
3、再放入香菇 ， 蓋上蓋子 ， 大火燉煮50分鐘 。
4、調(diào)入鹽 ， 放入豆腐繼續(xù)煮3分鐘即可 。
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魚頭和什么煲湯好：白蘿卜魚頭湯
材料：大魚頭半只、白蘿1個、綠豆粉絲1把、白胡椒粉、香菜、料酒、豬板油
做法：
1、選擇大頭魚的魚頭 ， 鍋燒熱了 ， 放入豬板油或者普通的食用油 ， 等油燒熱了 ， 要大火 ， 把魚頭放入鍋里煎 。
2、把料酒倒在魚頭上 ， 腥氣隨著酒蒸發(fā)掉 ， 倒入姜片 ， 然后倒入水 。
3、加入胡椒粉 ， 加入切成條的白蘿卜 ， 等水燒開了 ， 5-6分鐘以后 ， 再蓋上鍋蓋 。
4、大概20分鐘左右 ， 白蘿卜也透明了 ， 倒入粉絲 ， 煮2分鐘關(guān)火 ， 再一次加入胡椒粉 ， 然后加入鹽 ， 撒上香菜段即可 。
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魚頭和什么煲湯好：苦瓜魚頭湯
材料：苦瓜一條、魚頭一個、姜少許、鹽少許
做法：
1、先將魚頭洗凈 ， 放入少許鹽腌制;
2、將苦瓜去籽洗凈 ， 切成厚薄一致的片 ， 切姜絲備用;
3、熱鍋下油 ， 將切片的苦瓜下鍋稍炒后起鍋備用;
4、再往鍋里下一點油 ， 將稍腌制的魚頭下鍋 ， 煎至二面稍金黃 ， 然后往鍋里下水 ， 放入姜絲;
5、水開后再燒約十分鐘 ， 湯變成奶白色 ， 就把苦瓜放進去 ， 再燒五分鐘即可 。
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魚頭和什么煲湯好：栗子紅豆魚頭湯
材料：栗子40克、紅豆20克、紅棗5顆、虱目魚頭2個、沙拉油2大匙、姜片2片、水2000c.c、米酒1大匙、鹽1小匙
做法：
1、將栗子、紅豆、紅棗泡水備用;虱目魚頭洗凈備用 。
2、取一炒鍋 ， 在鍋中加入沙拉油 ， 以小火爆香姜片后 ， 虱目魚頭用紙巾擦干 ， 放入鍋中煎約1分鐘 ， 待表面呈現(xiàn)金黃色即可 。
3、繼續(xù)加入水、米酒、栗子及紅豆、紅棗 ， 以大火煮沸后撈出浮沫 ， 再轉(zhuǎn)小火煮40分鐘 ， 起鍋前加入鹽調(diào)味即可 。
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魚頭和什么煲湯好：魚頭木耳湯
材料：草魚頭1個、水發(fā)木耳50克、油菜50克、冬瓜100克、熟豬油100克、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒、蔥段、姜片、花生油各適量
做法：
1、將魚頭刮凈鱗 ， 去鰓片 ， 洗凈 ， 在頸肉兩面劃兩刀 ， 放入盆內(nèi) ， 抹上精鹽 。
2、冬瓜切片 ， 油菜片成薄片 ， 木耳擇洗干凈 。
3、炒鍋上火 ， 倒油少許滑鍋 ， 放入豬油100克 ， 把魚頭沿鍋邊放入 ， 煎至兩面呈黃色時 ， 烹入料酒 ， 加蓋略燜 ，
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