面粉由于粉粒細(xì)小，活化面積大，空隙小，極易結(jié)塊成團(tuán)，吸濕發(fā)熱霉變，嚴(yán)重時(shí)會(huì)酸敗變苦 。面粉在夏季的保質(zhì)期一般是3個(gè)月，其他季節(jié)是6個(gè)月 。輕微結(jié)塊不影響食用，如果發(fā)霉變色或有異味，就不能再吃了 。
防止面粉受潮：
①用密封塑料袋保存你的面粉 。利用密封塑料袋可以隔絕氧氣的作用，讓面粉與空氣隔絕 。這樣的話(huà)，面粉不會(huì)返潮發(fā)霉了 。
②如果短期內(nèi)不食用，還可以放在冰箱冷凍室里保存 。這樣，不管多久，面粉都不會(huì)變質(zhì) 。
面粉潮濕結(jié)塊還能吃嗎不能 。面粉在受潮結(jié)塊之后很容易產(chǎn)生其他微生物，食用過(guò)后可能會(huì)對(duì)人體健康造成不利影響，因此面粉受潮后不建議繼續(xù)食用 。面粉是一種由小麥磨成的粉狀物，是中國(guó)北方大部分地區(qū)的主食，可制成饅頭、包子、面包等食物，用面粉制成的食物品種繁多，風(fēng)味迥異 。
受潮的面粉不能吃 。面粉在受潮結(jié)塊之后很容易產(chǎn)生其他微生物，食用過(guò)后可能會(huì)對(duì)人體健康造成不利影響，因此面粉受潮后不建議繼續(xù)食用 。
面粉保存方法：
1、用密封塑料袋保存：密封塑料袋可以隔絕氧氣的作用，讓面粉與空氣隔絕，減少面粉返潮發(fā)霉的可能 。
2、冷凍保存：短期內(nèi)不食用，可以將面粉放在冰箱冷凍室里保存，低溫條件下，面粉不易變質(zhì) 。
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