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酒莊|高端葡萄酒“新風(fēng)口”將至，吉哈伯通“果日”展示有機(jī)美酒的澎湃“動(dòng)力”

2021年9月7日 ， 法國(guó)生物動(dòng)力葡萄酒的領(lǐng)軍者 ， 法國(guó)南部著名的精品葡萄酒生產(chǎn)商-吉哈伯通集團(tuán)在上海外灘W酒店舉辦“以月為燈 ， 佳釀共賞”品鑒大師班 ， 與眾多專業(yè)媒體采訪人員及進(jìn)口商共同品鑒集團(tuán)旗下多款頂級(jí)的生物動(dòng)力法葡萄酒 ， 展示出旗下精品酒莊極致風(fēng)土的魅力 。
酒莊|高端葡萄酒“新風(fēng)口”將至，吉哈伯通“果日”展示有機(jī)美酒的澎湃“動(dòng)力”
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本次品鑒大師班 ， 吉哈伯通集團(tuán)推出的酒款全部為生物動(dòng)力法葡萄酒 。 為此 ， 品牌方貼心地選擇了“生物動(dòng)力法日歷“的“果日”舉辦此次大師班 ， 為品鑒增添了額外的樂趣 。 生物動(dòng)力法認(rèn)為月亮引發(fā)的潮汐作用可以喚醒動(dòng)植物的活力 ， 所以”果日“ ， 既適宜采收 ， 也是酒款品鑒的好日子 。 從干白到桃紅 ， 再到干紅葡萄酒 ， 吉哈伯通各個(gè)酒款的細(xì)膩風(fēng)土表現(xiàn)和濃郁奔放的香氣 ， 在“果日”的品鑒中得以完美展現(xiàn) ， 給參加品鑒大師班的專業(yè)人士帶來(lái)驚喜 。
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品牌創(chuàng)始人Gérard Bertrand先生在通過視頻聯(lián)線的方式出席了品鑒會(huì)現(xiàn)場(chǎng) ， 他表示： “法國(guó)南部的卓越風(fēng)土 ， 多姿多彩的品種與多樣的微氣候 ， 不僅把這里變成全法最大的有機(jī)葡萄園 ， 更為這里帶來(lái)葡萄酒發(fā)展的絕佳機(jī)遇 。 “
釀制有機(jī)與生物動(dòng)力法葡萄酒是世界葡萄酒發(fā)展的大勢(shì)所趨 。 據(jù)英國(guó)IWSR預(yù)測(cè) ， 到2022年 ， 法國(guó)市場(chǎng)上的有機(jī)葡萄酒銷量將實(shí)現(xiàn)翻番 ， 邁過10億瓶及10億歐元的門檻 ， 成為市場(chǎng)的 “新風(fēng)口” 。 世界上一些最知名的酒莊也開始積極擁抱生物動(dòng)力法 ， 來(lái)釀制更偉大的葡萄酒 。
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作為法國(guó)生物動(dòng)力葡萄酒的先行者和領(lǐng)軍企業(yè) ， 吉哈伯通集團(tuán)早在2002年就開始全面轉(zhuǎn)向生物動(dòng)力法 。 集團(tuán)旗下位于朗格多克-魯西榮的所有酒莊 ， 共計(jì)950公頃的葡萄園 ， 都采用生物動(dòng)力法的耕作方式 ， 并獲得迪米特里（Demeter）認(rèn)證 。 現(xiàn)在吉哈伯通多款頂級(jí)生物動(dòng)力葡萄酒已經(jīng)聲名遠(yuǎn)播 ， 深受專業(yè)人士和大眾消費(fèi)者的喜愛 。 吉哈伯通本人也在2020年12月被《酒飲商務(wù)》雜志（Drinks Business）評(píng)為“年度綠色風(fēng)云人物” 。
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法國(guó)南部氣候條件得天獨(dú)厚 ， 朗格多克-魯西榮的有機(jī)種植面積更雄踞法國(guó)各葡萄酒產(chǎn)區(qū)之首 。 即便如此 ， 這里也只有少數(shù)的有機(jī)釀酒莊真正地全面采用了生物動(dòng)力法 。 與普通的有機(jī)葡萄酒相比 ， “更上一層樓”的生物動(dòng)力法葡萄酒要求細(xì)致繁瑣 ， 極為嚴(yán)苛 。 不僅需要酒莊投入巨大的人力、物力成本 ， 更考驗(yàn)釀酒師的釀造技藝 。
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吉哈伯通集團(tuán)致力于以自然與風(fēng)土為本 ， 打造渾然天成的頂級(jí)佳釀 。 除了嚴(yán)禁使用除草劑、殺蟲劑 ， 采取手工采摘等之外 ， 吉哈伯通集團(tuán)更把葡萄園視作完整的生態(tài)系統(tǒng)和生物群落 ， 嚴(yán)格遵循葡萄植株的生長(zhǎng)周期 ， 并采用完全符合生物動(dòng)力法規(guī)范的天然肥料來(lái)提升土壤與植被的活力 。 在釀酒時(shí) ， 使用原生的天然酵母 ， 禁止使用離心方式來(lái)澄清 ， 從而打造出果味濃郁 ， 純凈細(xì)膩的頂級(jí)美酒 ， 成為南法生物動(dòng)力法葡萄酒的標(biāo)桿 。
在2019年 ， 采用生物動(dòng)力法釀制的2018年份豪斯古堡（Chateau l’Hospitalet）特級(jí)葡萄酒就以97分的高分 ， 被IWC評(píng)為“全球最佳干紅” ， 并受到法國(guó)總統(tǒng)推薦 ， 在2019年中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)上大放異彩 。 2019年份生物動(dòng)力法釀制的圣殿莊園桃紅葡萄酒（Clos du Temple） ,則在2020年被《酒飲商務(wù)》雜志（Drinks Business）評(píng)為年度最佳桃紅 。 此外 ， 多款吉哈伯通的佳釀入選《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）“百大佳釀” ， 也充分顯示出吉哈伯通對(duì)風(fēng)土表現(xiàn)的精準(zhǔn)把控和超凡的釀造技藝 。

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