時間|品紅酒不搖杯，那將失去喝酒的意義( 二 )
4、一開始可以最小、最溫柔的動作旋轉(zhuǎn)杯子 ， 讓杯里的葡萄酒循環(huán)回轉(zhuǎn) ， 并使酒液向杯子的上方升起 。 之后 ， 再稍微加力度搖動酒杯 ， 加快杯子內(nèi)酒液旋轉(zhuǎn)的幅度與速度 。
【時間|品紅酒不搖杯，那將失去喝酒的意義】不管用什么方式搖杯 ， 目的都只有一個——讓葡萄酒與氧氣充分接觸 。 但并不是所有的酒都需要搖杯 ， 有些酒質(zhì)比較輕盈、淡雅的酒便不宜多搖 ， 反而在靜置下可獲得比較多的芳香氣息 ， 尤其是具有花香氣息的酒款 。 起泡葡萄酒以及香檳無須搖酒 ， 愈搖酒杯 ， 氣泡散失得愈快 ， 到最后風味盡失 ， 可說是畫蛇添足 ， 多此一舉 。 炎炎夏日 ， 輕巧開啟瓶塞 ， 將潤紅的酒體浸入晶瑩的杯中 ， 紅色就這樣鋪展開來 ， 渲染了整個空間 。 只倒小半杯 ， 欣賞它在柔柔的光線下?lián)u曳 ， 縹緲與朦朧的美便涌上心頭 ， 幽幽淡淡 ， 思緒也隨之沉醉了 ， 如水般靜謐 。 端起酒杯 ， 輕搖一下 ， 有股幽香浮在其中 ， 啜飲一小口 ， 有酸甜適中的流體在舌尖上溶動 ， 伴隨著一股濃郁的酒香纏綿在嗅覺里 ， 壓在心中的陰籟與感傷便會隨之慢慢淡去 。
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