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誰(shuí)會(huì)腌制辣椒和茄子咸菜啊

云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

1、茄子去蒂洗凈 。將茄子切成條狀 。放在竹簾晾曬，晾曬一天即可；
2、尖椒洗凈，控去水分 。將尖椒攔腰切段；
3、大蒜去皮 。蒜瓣切片；
4、準(zhǔn)備食用油，準(zhǔn)備炸制；
5、茄子過(guò)油 。炸制表面發(fā)白，表皮離層時(shí)撈出；
6、將辣椒口朝下，控出油 。茄子過(guò)油 。一層辣椒 ， 一層茄子，在干凈容器中擺好；
7、添上一層蒜片 。辣椒、茄子、蒜片，擺好，稍稍壓實(shí)；
8、準(zhǔn)備醬油 。注入醬油 ， 將材料沒(méi)過(guò)；
【誰(shuí)會(huì)腌制辣椒和茄子咸菜啊】9、放涼，裝瓶，存放在冰箱即可 。

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