糖炒雪球做法如下：
【誰會(huì)做糖炒雪球或者糖炒花生】食材：山楂100克、冰糖或白糖50克、調(diào)料、涼白開50毫升、白醋 。
制作步驟：
1、、山楂100克用清水洗凈，控干水分;用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質(zhì)挖干凈;鍋放火上，放入冰糖或白糖50克；
2、、倒入50毫升涼白開 ， 開中小火熬制，一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水 。熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸發(fā)，鍋里出現(xiàn)細(xì)小的白氣泡 ， 淋入白醋；
3、、用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻，倒入處理干的山楂，立即關(guān)火，并用鏟子快速攪拌 。使山楂表面均勻的被糖汁包裹，繼續(xù)攪拌；
4、、隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現(xiàn)白色結(jié)晶現(xiàn)象，直到糖汁溫度冷卻，白色結(jié)晶越明顯，取出山楂球即可 。
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