做法如下：
材料：淀粉200克、韭菜一小把、香菜兩根、西紅柿兩三個、花椒兩勺、八角一塊、干辣椒三四根、桂皮一塊、生抽三勺、香醋三勺、蠔油一勺、胡椒粉半勺 。
步驟：
1、淀粉加水拌成水淀粉 。
【誰會做陜西的涼魚】2、鍋燒熱水，放入洗好的大料熬煮五分鐘，倒入準備好的生抽和香醋繼續(xù)煮 。關火，蓋上鍋蓋悶 。
3、西紅柿去皮切碎，放入鹽，蠔油，胡椒粉炒熟，倒入煮好的大料水 。
4、韭菜香菜切小段，放胡椒粉和鹽炒熟 。
5、另取一只鍋，水燒開，一點點倒入水淀粉，邊倒邊用筷子攪拌 ， 直至粘稠攪起來需要點力度，蓋蓋小伙煮兩分鐘 。如果不是不粘鍋，期間需多開蓋攪拌幾次 。
6、接一盆清水，一只手拿著電飯鍋蒸屜，在水盆上方 ， 一只手往里面舀煮好的淀粉糊，用勺子按壓，讓面糊順著屜子的小孔流到水盆里，待煮熟后加入醬料即可食用 。
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