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誰有砂鍋米線的炒料方法

2026-04-07 云知道知識經(jīng)驗

砂鍋米線炒料方法:
一.食材:油、火鍋底料、雞精、花椒粉、雞肉粒、大料、花椒、桂皮、茴香、八角、干辣椒、豆腐干、黃豆醬。
二.做法：
1、油倒入熱鍋后直接放入火鍋底料、大料、雞肉粒、豆腐干與黃豆醬，然后翻炒;
2、起熱氣后，放入雞精、花椒粉與料酒;
3、關(guān)火后放入少許耗油，而后利用余溫繼續(xù)翻炒;
【誰有砂鍋米線的炒料方法】4、翻炒至鍋內(nèi)無熱氣時，出鍋裝入容器，然后冷涼放置于冰箱或陰涼處，放置2到3日即可。