【在什么會(huì)有黑巧克力和白巧克力之分】
- 白巧克力和黑巧克力除了在顏色上有區(qū)別之外，白巧克力只含有可可脂，糖和牛奶固體 ， 熱量高、糖分多 。黑巧克力是一種由可可脂制成的巧克力，而且含糖量相對(duì)較低，比白巧克力更為健康 。20世紀(jì)30年代，瑞士雀巢公司在歐洲發(fā)明了白巧克力 。
- 白巧克力是巧克力的衍生物而不是真正的巧克力，因?yàn)樗皇怯每煽晒腆w制成的 。它通常由可可脂、糖和牛奶固體組成 ， 具有淡黃色或象牙色的特征 。因?yàn)闆](méi)有可可固體，它是由可可油制成的很油膩，白巧克力比黑巧克力和牛奶巧克力要健康得多 。
- 黑巧克力是一種由可可脂制成的巧克力，不像牛奶巧克力那樣由牛奶制成 ， 且含有更高比例的可可 。規(guī)定要求至少百分之七十的可可固體使巧克力成為黑巧克力 。黑巧克力含有抗氧化劑，而且含糖量相對(duì)較低 。它作為一種更健康的替代品而聞名于其他種類的巧克力 。
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