的表面|過年必吃的1道大菜，香軟醇厚，十里飄香，吃完整年好運！
過年必吃的1道大菜 ， 香軟醇厚 ， 十里飄香 ， 吃完整年好運！
轉(zhuǎn)眼間 ， 一年就過去了 。 現(xiàn)在春節(jié)假期也過去了一半 ， 各地的歸子又要出去打工了 。 在這個普天歡慶的節(jié)日里 ， 各種美食我們一定還沒吃過癮 。 過年大魚大肉吃多了 ， 但你也許沒有吃這“1道”經(jīng)典大菜 。 乘著過年的功夫 ， 趕緊露一手給父母拜個晚年吧！
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過年必吃的1道大菜 ， 香軟醇厚 ， 十里飄香 ， 吃完整年好運！
這道大菜就是我們十分熟悉的梅菜扣肉 ， 無論是南方和北方 ， 對于這樣菜 ， 大家一定是不會陌生的 。 因為它一直非常受到我們的歡迎 ， 香而不膩 ， 既下酒又下飯 ， 可以說是我們最常見的一道大菜 。 不過大家一般都是在飯店里吃到這種美味的吧？今天小編給大家介紹的梅菜扣肉 ， 做法簡單 ， 在家就能做！我們趕緊試試吧！
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【梅菜扣肉】
首先 ， 準(zhǔn)備好一塊新鮮的五花肉 ， 然后把肉上面的豬毛給處理干凈 ， 然后準(zhǔn)備一鍋清水 ， 然后加入蔥姜、料酒、八角等調(diào)料 ， 放入肉到里面一起去煮 ， 等到水燒開之后再轉(zhuǎn)小火 ， 然后煮個30分鐘 ， 之后再過一遍涼水 。
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然后 ， 用牙簽將五花肉的表皮扎一些小孔 ， 然后用老抽對著肉的表面涂抹均勻 。 起鍋燒油 ， 等到油溫達到5成熱的時候 ， 放豬肉進去炸 ， 等到豬肉表面金黃即可 。 經(jīng)過了油炸的豬肉 ， 肉質(zhì)更加的緊致 ， 而且不油膩 。
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【的表面|過年必吃的1道大菜，香軟醇厚，十里飄香，吃完整年好運！】最后 ， 將梅干菜給切碎 ， 然后起鍋燒油 ， 放入蔥姜蒜 ， 煸炒出香味 ， 下入梅菜 ， 之后再放入各種調(diào)料 ， 翻炒均勻 。 最后再放入碗中 ， 和五花肉一同蒸 ， 一個小時過后即可出鍋了！
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