【鐵鍋與不粘鍋哪種更好】1、鐵鍋 。鐵鍋是大多數(shù)家庭的選擇，合格的鐵鍋是一百個生鐵制作而成的 ， 護肝不會含有其他的化學(xué)物質(zhì)，因此不會產(chǎn)生氧化的問題，也就是說在高溫炒菜的過程中，鐵鍋中是不會有不好的物質(zhì)出現(xiàn)的，溶出的會是一些鐵質(zhì) ， 對身體也是非常好的 。
2、不粘鍋 。不粘鍋這幾年被吹噓得非常好，主要是使用起來非常方便，不會燒焦食物，但是不粘鍋之所以能夠成為不粘鍋，就是因為那一層不粘膜 ， 而這層不粘膜中會含有四氟化碳，這種物質(zhì)在高溫下就會被破壞分解出來，隨著炒菜的過程還會進入菜肴中，一起跟著進入身體內(nèi)，這種物質(zhì)是非常不好的致癌物質(zhì) 。
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