【西紅柿有什么營養(yǎng)價值】1、西紅柿含有豐富的礦物質、碳水化合物、維生素、有機酸及少量的蛋白質 。有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用 。豐富的維C ， 可以生津止渴，健胃消食，涼血平肝 ， 清熱解毒，降低血壓，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用 。
2、西紅柿中的維生素D可保護血管，治高血壓 。西紅柿中有谷胱甘肽，有推遲細胞衰老 ， 增加人體抗癌能力 。
3、西紅柿中的胡蘿卜素可保護皮膚彈性，促進骨骼鈣化，防治小童佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥 。西紅柿還含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發(fā)作 。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力 ， 能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞 ， 能阻止癌變進程 。
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