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葫蘆島有什么好吃的？
葫蘆島這個萌出新高度的名字，原來是遼寧省的一個城市，因為瀕臨遼東灣，所以海產(chǎn)品特別新鮮，特別值得一吃 。于是便有興城古城宴這樣的海鮮特色菜 。興城古城宴選用當(dāng)?shù)厣系鹊暮ｕr，采用蒸煮燜燉扒炸溜氽等技法烹制而成，有“碧海島參”“菊花鮮蟶”等22道特色菜，色香味俱佳 。這個古城宴還用上了巧奪天工的雕刻技術(shù)，將古城，菊花女，三礁攬勝等景觀活靈活現(xiàn)的呈現(xiàn)在席面上 。
在遼西火鍋中，有兩種吃法，一種是涮鍋，邊涮食材邊蘸調(diào)料食用，另一種是清湯鍋，將各種主輔料一起放入火鍋之中，加上雞湯、肉湯，用炭燒開，隨吃隨添，而這個火鍋總，經(jīng)常還撒蝦米在上面 。除了海鮮外，東北著名小吃在這里占據(jù)一席之地 。比如白肉血腸，它與滿族世代用豬祭世還原的民俗是不可分的 。祭世當(dāng)日，主人將新宰好的豬，放入鍋中煮至軟嫩后切成薄薄的五花三層的肉片，配上新血灌的鮮血腸，食用時，將白肉、血腸蘸上蒜泥、韭菜花、辣椒醬等調(diào)料，入口肥而不膩，濃厚醇嫩 。
另外還有綏中水豆腐，一塊清石大磨盤，一個帶著眼罩的灰色毛驢，“綏中毛驢拉小豆腐”也便是由此得名 。豆腐顏色嫩白，入口時，黃豆被碾磨出的香氣充斥在口腔中，細膩，順滑，令人回味無窮 。已有300多年的歷史的紅螺峴干豆腐，這可是大有來頭，被列入葫蘆島市的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，還建立博物館加以保護 。紅螺峴是坐落在葫蘆島東的山腳下，所謂好山出好水，成就了紅螺峴干豆腐 。
“干、薄、細、香”是虹螺峴干豆腐的四大特點 。虹螺峴干豆腐最突出的是“薄”，到底有多?。繐?jù)傳說，虹螺峴人都有放一張干豆腐在報紙上讀報的習(xí)慣 。商販叫賣時，要把干豆腐抖著賣，還要甩得“啪啪啪”直響，誰家的聲音大而皮不破，就說明誰家的干豆腐質(zhì)量好，韌性足，手藝精 。賣干豆腐的通常是世代做干豆腐的本地村民，至今仍用堅持用自家井水和手工石磨制作，并且只賣當(dāng)日最新鮮的 。
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