原料配方都很簡單，做法更簡單原料:瘦肉，木薯粉冰水蔥姜蒜調(diào)料:鹽，胡椒粉，雞精，生抽，料酒做法:瘦肉蔥姜蒜打成泥（沒有機器可以請肉攤老板絞碎蔥姜蒜就剁碎吧）把調(diào)料加進去拌勻，加木薯粉嚯嚯，再一點點加冰水，讓肉、粉、水霍成一灘爛泥狀，用手把肉泥朝一個方向攪打上勁，然后把攪好的肉泥轉(zhuǎn)移到平的盤子里，抹平 。
瘦肉丸怎么做？
‘這是今天做的 。原料配方都很簡單，做法更簡單 原料:瘦肉，木薯粉 冰水 蔥姜蒜調(diào)料:鹽，胡椒粉，雞精，生抽，料酒做法:瘦肉蔥姜蒜打成泥（沒有機器可以請肉攤老板絞碎蔥姜蒜就剁碎吧）把調(diào)料加進去拌勻，加木薯粉嚯嚯，再一點點加冰水，讓肉、粉、水霍成一灘爛泥狀，用手把肉泥朝一個方向攪打上勁，然后把攪好的肉泥轉(zhuǎn)移到平的盤子里，抹平 。
鍋里水沸騰后用勺子一點點刮到鍋里煮到肉丸浮起就熟了！另取一碗放蝦皮紫菜鹽小蔥香菜打底倒入高湯（沒有高湯就加雞精生抽糖煮肉丸的水調(diào)制）把肉丸撈出放到湯碗里，開吃吧！所有用料的量都根據(jù)肉的多少放，就跟拌餃子餡一樣的，只是多加了一個木薯粉，木薯粉是讓肉丸保持彈力的關(guān)鍵，沒有的話也可以用紅薯淀粉代替，紅薯淀粉沒有木薯粉Q彈我今天是第二次做非常成功，第一次用的紅薯淀粉也好吃只是沒有那么Q，我寶寶吃了一大碗攤上賣的大部分都加了嫩肉粉，高彈素等添加劑 。
農(nóng)村賣豬肉丸好嗎？
【這么好吃的瘦肉丸,制作瘦肉丸成本多少錢】我自身就是賣豬肉的所以這個問題我是比較了解的，現(xiàn)在農(nóng)村的豬也是有好壞之分，很多小型的農(nóng)村養(yǎng)殖戶，也都是使用豬飼料的，但是農(nóng)村由于成本的關(guān)系，一般從小豬開始喂飼料，到280斤左右開始停料，然后在飼養(yǎng)幾個月，隨后出售，這樣保證了肉質(zhì)的鮮美，不至于導致粘鍋，所以說呢農(nóng)村的豬肉不管是做丸子還是做各種美食，都是香噴噴的 。
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