奶酪：又名干酪，是一種發(fā)酵的牛奶制品，含有可以保健的乳酸菌，奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養(yǎng)價值也因此更加豐富 。豆豉：中國傳統(tǒng)特色發(fā)酵豆制品調(diào)味料 。富含蛋白質(zhì)、乳酸菌、各種氨基酸、乳酸、磷、鎂、鈣及多種維生素，色香味美，具有一定的保健作用 ， 我國南北部都有加工食用 。泡菜：指為了利于長時間存放而經(jīng)過發(fā)酵的蔬菜 。已制妥的泡菜有豐富的乳酸菌 ， 可幫助消化 。蘋果：果實富含礦物質(zhì)和維生素和乳酸菌，是人們經(jīng)常食用的水果之一 。酸奶：由純牛奶發(fā)酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養(yǎng)成分外 ， 在發(fā)酵過程中乳酸菌還可以產(chǎn)生人體營
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