【蕎麥饅頭有何作用】蕎麥饅頭能增強(qiáng)免疫力，改善血液循環(huán) ， 同時(shí)富含碳水化合物 ， 能護(hù)眼明目 。蕎麥面含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)，且其蛋白質(zhì)中的氨基酸組成比較平衡，賴氨酸、蘇氨酸的含量較豐富 。蕎麥面含有少量的脂肪 ， 其中還富含對(duì)人體有益的亞麻酸、亞油酸 。這兩種脂肪酸在人體內(nèi)起著降低血脂的作用 。蕎麥面中含有的維生素是小麥粉的3至20倍 。蕎麥面還含有大量一般食物很少具備的煙酸和蘆丁 。這兩種物質(zhì)都具有降低血脂和血清膽固醇的作用，對(duì)高血壓和心臟病有重要的防治作用 。而且蕎麥面還含有較多的礦物質(zhì)，特別是磷、鐵、鎂 ， 對(duì)于維持人體心血管系統(tǒng)和造血系
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