【巧克力里面有沒有膽固醇】巧克力中的脂肪，可可脂是可可豆中的天然脂肪，它不會升高血膽固醇 。并使巧克力具有獨(dú)特的平滑感和入口即化的特性 。研究表明可可脂盡管有著很高的飽和脂肪含量，但不會象其它飽和脂肪那樣升高血膽固醇 。
這是因為它有很高的硬脂酸含量 。硬脂酸是可可脂中的主要脂肪酸之一 ， 它可以降低血液中的膽固醇 。
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