【茄子的簡易做法】1、茄子去蒂洗凈，切滾刀塊 ， 大蒜籽切粒；
2、把鍋燒熱放油 ， 油的量適當(dāng)多點，待油熱至八、九成時倒入茄子，稍微炸會看茄子呈透明狀就表示已經(jīng)吸入了油，就可以用漏勺把茄子撈上來，用鍋鏟把茄子擠壓一下將油瀝干，盛出待用；
3、將炸茄子的油倒出來，無需再放油，就著鍋底未倒盡的余油 ， 把蒜粒放入煸香，加入蠔油，番茄沙司及白糖（三樣的量都要適量多點），一同翻炒，炒勻后倒入茄子繼續(xù)翻炒，如果覺得有點干就點一點水，把火關(guān)小蓋上鍋蓋燜半分鐘，至茄子軟熟入味后放入味精即可出鍋 。
推薦閱讀
- 茄子炒肉末怎么煮才好吃
- 茄子的生長過程
- 茄子的生長期幾個月
- 茄子冬瓜北瓜吃不完能曬成干嗎
- 茄子都有哪些做法
- 茄子放久了能吃嗎
- 茄子敷面膜有好處嗎
- 茄子桿煮水可以喝嗎
- 茄子和冬瓜有什么不同嗎
- 茄子和雞蛋同食有什么不好