【為什么巧克力加熱后一坨一坨】由于巧克力里含有蛋白，蛋白分解就會凝固；溫度過高則水分蒸發，引起結晶 。巧克力加熱后一坨一坨可以加入適量的橄欖油，記住不停攪動和適量加水 。另外加熱的溫度也很重要，通常在50-60度最合適 。
巧克力巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料制成的一種甜食 。它不但口感細膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣 。巧克力可以直接食用，也可被用來制作蛋糕、冰激凌等 。在浪漫的情人節，它更是表達愛情少不了的主角 。
巧克力體積小，發熱多，味甜可口 。研究發現，巧克力中含有紅葡萄酒中所含有的抗氧化物 。朱古力就是巧克力，都是chocolate的音譯，有很多人混淆 。
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