胡蘿卜、黃芪、豬肚、山藥補虛弱、緩解消化不良
黃芪是中藥，有補脾益氣的作用，配以健胃的山藥、豬肚、胡蘿卜等，可增加營養(yǎng)、補虛弱，有豐滿肌肉的作用 。特別適合脾胃虛弱、消化不良、消瘦的女性食用 。
胡蘿卜怕酸炒時勿放醋胡蘿卜中含有大量胡蘿卜素，吃胡蘿卜最好油炒或與肉同燉 。胡蘿卜素怕酸，吃胡蘿卜切忌放醋 。
胡蘿卜、白蘿卜不要一起食用雖然胡蘿卜、白蘿卜對人體都有很多好處，二者一起食用卻會讓兩者營養(yǎng)降低 。
白蘿卜因含有多種酶、芥子油、木質素、干擾素誘生劑等，表現出良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高機體免疫力、產生干擾素等功效 。但上述物質均不耐熱，在70℃的高溫下便被破壞 。而胡蘿卜則恰恰相反，胡蘿卜中含有豐富的β-胡蘿卜素，生吃時，70%以上的胡蘿卜素不能被吸收，用食用油將其炒熟后食用，方能提高胡蘿卜素的吸收利用率 。另外，胡蘿卜中因含有維生素C分解酶，二者混吃時，會破壞白蘿卜中的維生素C 。
胡蘿卜的功效與作用胡蘿卜的功效與作用有哪些？中醫(yī)認為胡蘿卜性溫 味甘，性平 。胡蘿卜具有健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳的功效 。具體的介紹如下：
1、胡蘿卜有益肝明目功效：
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥
2、胡蘿卜有利膈寬腸功效：
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌
3、 胡蘿卜有健脾除疳功效：
維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義
4、胡蘿卜能增強免疫功能：
胡蘿卜素轉變成維生素A，有助于增強機體的免疫功能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用 。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞
5、 胡蘿卜有降糖降脂功效：
胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分;如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品 。
知道了胡蘿卜的功效與作用有這么多，中醫(yī)認為胡蘿卜一般人都可食用 。尤其是更適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營養(yǎng)不良、食欲不振者、皮膚粗糙者 。
胡蘿卜的做法大全胡蘿卜是個寶，人稱小人參，其中富含很多寶貝生長發(fā)育需要的營養(yǎng)素 ?？墒呛芏鄬氊惒幌矚g吃胡蘿卜，覺得它不好吃 。如果從寶貝剛剛開始接觸輔食時就嘗試一下胡蘿卜，他們以后就有可能不排斥它了 。
胡蘿卜白米香粥
適合5個月以上的寶貝
原料：胡蘿卜1根，爛白米粥半小碗 。
做法： 把胡蘿卜清洗干凈后，去皮煮熟，然后和白米粥一起壓成泥狀，也可采用果汁機打成泥狀，經過加熱就可以喂寶貝了 。
貼心小提醒：
也可以把胡蘿卜和白米飯一起煮到爛熟，再用勺子壓碎，待放涼后就可喂寶貝了 。
胡蘿卜香泥
原料：新鮮胡蘿卜半根 。
做法：先把胡蘿卜清洗干凈，煮熟或蒸熟，然后將其放涼后去皮，再用壓泥器壓成碎泥狀，就可以喂寶貝吃了 。
貼心小提醒：
胡蘿卜雖然富有營養(yǎng)，但吃得適量最好 。如果給寶貝吃得過多，容易使皮膚變黃 。
胡蘿卜蛋粥
適合10個月以上的寶貝
原料：胡蘿卜半根，雞蛋1個，白米50克，清水適量，鹽少許 。
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