①稀飯水分含量多，更容易囫圇吞棗吃更多分量煮稀飯時(shí)我們添加的水分會(huì)更多，吃稀飯時(shí)我們總會(huì)像喝飲料一樣那么呼呼就喝下去了，甚至于嚼都不嚼，其實(shí)這樣做并不好，一是放棄了咀嚼，在口腔中淀粉的消化程度低，給腸胃帶來的壓力反而更大 。由于很容易被吞下，吃起來比較快，所以給腸胃的飽腹感也會(huì)更差，不知不覺可能會(huì)吃得很多，反而攝入更多碳水化合物，累積更多糖分 。
②稀飯利于消化吸收，葡萄糖會(huì)更容易被消化吸收葡萄糖過量的攝入如果在短時(shí)間里無法被完全利用，會(huì)被囤積為糖元，糖元能在我們?nèi)狈δ芰康臅r(shí)候再次轉(zhuǎn)化為葡萄糖被利用，但如果我們并不缺乏葡萄糖的話，多余的糖原就會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪被囤積起來 。但如果是干飯的話，消化速度會(huì)稍慢一些，葡萄糖分解也會(huì)更慢，能量可以慢慢被釋放，從而葡萄糖更可能被充分利用，降低了糖元的儲(chǔ)存幾率，同時(shí)也降低了脂肪的轉(zhuǎn)化幾率 。
③被人誤解，認(rèn)為清淡食物就能減肥，便多多益善稀飯看起來總感覺很清淡，我記得大學(xué)時(shí)代很多朋友想減肥的時(shí)候都會(huì)說：這一頓我不吃了，我去外面喝粥，我去外面吃稀飯 。稀飯的清淡同時(shí)也帶給人一種一定能刮油的印象 。其實(shí)并非如此，特別是在外煲的粥，其中可能還會(huì)添加一些香油調(diào)味，熬煮的時(shí)候不斷攪拌讓粥更黏稠更利于消化吸收，這么做第一增加了油脂攝入量，另外也增加了淀粉的糊化程度，讓葡萄糖更容易被吸收，餐后血糖升高速度會(huì)更快，我們上文提到了，過快葡萄糖的吸收并不利于減肥，而大家卻都認(rèn)為粥熱量低，清淡刮油，反而多多益善，吃得越多，反而更容易長(zhǎng)肉 。
想減肥，喝粥、吃米飯和吃面食哪個(gè)更好？
減肥期間吃什么？這一直是困擾著大家的問題之一，而且南方人更愛吃米飯，北方人更愛吃面食，這兩種主食在我們減肥過程中，也發(fā)揮著重要作用，那么到底哪種更好呢？今天斯斯就帶著南北方陣營的小伙伴一起來聊一聊：減肥期間是吃米飯好還是面食好？首先先破除幾個(gè)關(guān)于米飯和面食的謠言：謠言一：吃面食更養(yǎng)胃 。辟謠論點(diǎn)：做好的養(yǎng)胃方法是飲食規(guī)律、營養(yǎng)均衡、用餐衛(wèi)生，只要按照這三點(diǎn)飲食就不會(huì)讓胃受到傷害，和是否吃面還是吃飯沒有關(guān)系 。
謠言二：吃面食更容易胖 。辟謠論點(diǎn)：任何食物只要在合理的數(shù)量范圍內(nèi)食用，都不會(huì)引起人體發(fā)胖，比如說牛肉熱量很高，但是只要控制得當(dāng)反而可以幫助大家更好地提升健身效果，面食也是一樣的哦！其次從營養(yǎng)角度來看：面粉里面含的維他命B族和少量礦物質(zhì)會(huì)比大米里要多點(diǎn)，但蛋白質(zhì)含量反而不如米飯，而含量最多的碳水化合物，米飯和面食基本差不多 。
所以并不存在哪種是否利于減肥的說法 。最后，說說怎么吃這兩種主食，可以更好地提升減肥效果，又可以營養(yǎng)健康：先拿米飯來說，為了大大降低攝入后在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成葡萄糖的速度，可以選擇和糙米一起煮，按糙米和大米3:7的比例進(jìn)行使用，而且這樣可以讓營養(yǎng)更加豐富 。還有就是可以和瘦肉丁，雞胸肉丁等加上其他蔬菜的炒飯，食物混合吃有利于飽腹感持久 。
【晚上喝粥和吃米飯哪個(gè)減肥 喝粥和吃米飯哪個(gè)更容易胖】再來說說面食，面食的話可以選擇的就更多 ：比如直接選擇蕎麥面替換普通面條，蕎麥面的能量很低屬于粗糧食品 。又或者可以選擇意大利面，意大利面是硬麥面粉做的，飽腹感持久，不容易餓，但是要少放醬料 。另外，再來說說減肥期間，是喝牛奶好還是豆?jié){好？有研究表示，成年人每天可以喝 300 克牛奶，每天吃相當(dāng)于20克大豆的豆?jié){、豆腐、豆干等；但是豆?jié){里更多的是水，所以如果一天只是喝了一杯豆?jié){，一般來說，豆制品是沒吃夠的 。
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