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解析孰字怎么念 孰怎么讀

小知識(shí)食物現(xiàn)代漢語

接著我們的《說文解字》課程 ， 本課只講“丮”部的一個(gè)漢字“[亯羊丮]” ， 這個(gè)字的《說文》字形在現(xiàn)代漢語已經(jīng)不用 ， 但它卻不能當(dāng)成生僻字處理 ， 因?yàn)樗鼘?shí)際上就是現(xiàn)代漢語的“孰”和“熟” ， “孰”不算生僻字 ， “熟”甚至是現(xiàn)代漢語常用字 ， 收錄在《現(xiàn)代漢語常用字表》中 ， 因此 ， 本課所講的這個(gè)字 ， 其實(shí)也是重點(diǎn)漢字 ， 其詳情如下：

解析孰字怎么念 孰怎么讀


[亯羊丮]（孰、熟）【為了表述方便 ， 下文統(tǒng)用“孰”替代】 。讀shú（用作熟時(shí)另有讀音shóu ， 多用于口語） ?！墩f文解字》給出的解釋是：“孰 ， 食飪也 。從丮 ， [亯羊]聲 。《易》曰：‘孰飪 。’”許慎認(rèn)為是形聲字 。本義是食物煮熟 ， 引用的《易·鼎卦》“孰飪”就是煮熟食物“的意思 。但實(shí)際上這個(gè)字的字形解說有問題 ， 我們需要看一下字形演變：
（孰的字形演變）
關(guān)于字形的發(fā)展 ， 《字源》李守奎先生所下的斷語基本合理 ， 我們轉(zhuǎn)帖過來：
1.“孰”字本不從“[亯羊]” ， 從“亯”；2.“亯”本像宗廟或陵墓上的享堂 ， 從“亯”從“丮” ， 會(huì)“熟”義迂曲；3.“亨”或“享”是“亯”字篆文的隸定 ， 在古書中多用為“烹煮”的“烹” ， “烹”字是在“享”上加意符“火”而成的后起字 ， 4.“孰”古書中或用為“熟飪”之“熟” ， “熟”是在“孰”上加意符“火”而成的后起字；5.《說文》引《易》之“熟飪” ， 三體石經(jīng)及傳本皆作“亨飪” ， “熟（孰）”與“亨（享）”異文不是偶然的 。我們的推測 ， “孰”本是“亯”的異體字 ， “孰”的生熟義當(dāng)是在“亯”演變?yōu)?ldquo;享”或“亨”并有了烹煮義之后 ， 受其影響類化而成的 。（《字源》 ， 李學(xué)勤 ， 天津古籍出版社 ， 2012年 ， 218頁）
但也有問題 ， 從“亯”從“丮”會(huì)意“熟”義并不迂曲 ， 因?yàn)橄砼_(tái)上的食物到了可以用手（丮）去拿著享用時(shí) ， 表示這些食物“熟”了 ， 能會(huì)意出“熟”的意思 。所以 ， “孰”實(shí)際上是會(huì)意字 。本義是（食物等）熟 。實(shí)際上 ， 能享用的食物 ， 本來就有“熟”的意義 ， 果實(shí)成熟、食物烹飪成熟等 。
（享臺(tái)上的食物）
孰本就是熟的本字 ， 如段玉裁《說文解字注》所說：“后人分別熟為生熟 ， 孰為誰孰矣 。”曹憲曰：“顧野王《玉篇》始有熟字 。”《字匯·子部》：“孰 ， 古惟孰字 ， 后人以此字為誰孰字 ， 而于生孰字下加火以別之 。”古代的人 ， 表示食物生熟的熟 ， 本來就用“孰” ， 后來為了區(qū)別表示孰意義的“誰”與生熟的“熟”的意義 ， 在孰下面加了“火”字 ， 成了現(xiàn)代漢語常用字“熟” ， 這個(gè)“熟”字 ， 在顧野王的《玉篇》中才開始收錄 。顧野王是南朝梁、陳之間的文字學(xué)家 ， 顯然 ， “熟”這個(gè)字出現(xiàn)得相當(dāng)晚了 。

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