【海星能吃嗎】
做食物來說，海星主要是食用海星的卵 。一般是取雌海星，將腿掰斷后沿著裂口開殼，取出海星籽，加工熟之后就可以吃了 。海星雖然能吃，但因為海星中含有皂苷類成分，若是食用太多，會導致人出現(xiàn)中毒反應，如頭疼頭暈、腹瀉，因此家居滋補養(yǎng)生，一定要慎重使用 。而且不是所有的海星都能吃，例如：紫海星不能吃 。
海星能吃，海星是一種藥食兩用的動物 。含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、不飽和脂肪酸、鈣、鐵、磷等常規(guī)物質(zhì) 。因其中不飽和脂肪酸的含量高，適合老年人適量的食用，可增強記憶力，健腦益智 。而且海星大部分成分都是蛋白質(zhì)，又屬于動物蛋白，分解后和人體的氨基酸比例很接近，適合體質(zhì)虛弱的人適量食用，可起到補虛健體的功效 。
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