【榨菜適宜生長(zhǎng)溫度】榨菜的生長(zhǎng)對(duì)溫度要求比較嚴(yán)格，不耐高溫，也不耐寒 。在早播種、苗期溫度偏高的情況下，易感病毒 。榨菜不能忍受長(zhǎng)時(shí)間零度以下的低溫 。據(jù)觀察，榨菜在旬平均氣溫二十三至二十五度時(shí)，種子很快發(fā)芽出土，葉片生長(zhǎng)適溫為旬平均氣溫二十至二十五度，肉質(zhì)莖形成的旬平均氣溫為十三至二十度 。榨菜的生長(zhǎng)要求中等強(qiáng)度的光照 ， 短日照有利于肉質(zhì)莖膨大 。榨菜根系較弱，耐旱及澇性均較差，喜土壤和空氣濕潤(rùn) 。要使榨菜生長(zhǎng)良好 ， 需選有機(jī)質(zhì)豐富、疏松、肥沃的土壤進(jìn)行栽培 ， 并施有機(jī)肥作底肥，注意增施磷、鉀肥 。
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