莜（yóu）面是由莜麥加工而成的面粉，在山西、內(nèi)蒙古，河北壩上地區(qū)也是莜 麥面食品的統(tǒng)稱(chēng) 。莜面中含有鈣、磷、 鐵、核黃素等多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)元素 和藥物成份 。同時(shí)中含有一種特殊物質(zhì)——亞油酸，它對(duì)于人體新陳代謝具有明顯的功效 。
莜面窩窩
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炒莜面
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【筱怎么讀xiao還是you？筱是多音字嗎？】莜麥麥穗
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