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成都有什么美食？

說到成都，我就遐想連篇，一座來了就不想走的城市!-對于我這樣的吃貨而言，最讓我欲罷不能的就是成都美食，天天吃，可以365天不重樣。像什么?鍋啊，串串這些耳熟能詳?shù)某啥济朗常揖筒贿^多介紹了。我今天來給大家介紹，隱藏在成都巷子里的美食，準備好紙巾接口水!成都電子科技大學旁邊有一條建設巷，里面隱藏了非常多的美食，2017年得到天天向上的邀請，徹徹底底的火了一把!下面，我們來一一介紹降龍爪爪聽名字是不是就很霸氣，雞腳入口即化，輕輕的一抿，一吸，那口感讓你立刻還想吃第二只，總之，我第一次吃了18只，哈哈?童年冰粉一碗小小的冰粉，蘊藏著大大的能量，冰粉，無疑是成都人夏天最好的記憶。
童年冰粉，用冰粉打底，加入杏仁、葡萄干、花生碎等輔料，讓一碗普通的冰粉瞬間高大上，不得不佩服成都人民對于食物的創(chuàng)新。徐亮烤蹄豐富的膠原蛋白，一定是眾多女性朋友的首選，Q彈的口感成就了徐亮烤蹄獨樹一幟的口味。高姐錫紙腦花腦花是一道讓人望而生畏的美食，會吃的人對腦花愛不釋手，不會吃的人遠而避之。高姐的烤腦花為什么能在眾多的腦花中脫穎而出呢，原因就在于高姐的食材了，選用最新鮮的腦花配以獨家熬制的大骨湯烤制，味道簡直爽的跺腳!去成都的朋友，一定要抽時間去體驗，絕對不會辜負你的味蕾! 。
飲食等于什么文化？對此你怎么看？

中國飲食文化涉及到食源的開發(fā)與利用、食具的運用與創(chuàng)新、食品的生產(chǎn)與消費、餐飲的服務與接待、餐飲業(yè)與食品業(yè)的經(jīng)營與管理，以及飲食與國泰民安、飲食與文學藝術、飲食與人生境界的關系等，深厚廣博。從外延看，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經(jīng)濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現(xiàn)出不同的使用價值，異彩紛呈。
辣椒傳入中國之前四川人是什么飲食習慣呢？吃辣嗎？
謝謝邀請。辣椒是清朝才傳入中國的，漫長的川菜史上，辣椒的運用只是最近300多年才開始的。聽說很久以前，川菜其實有點甜的，比如“太白鴨”、“東坡肉”、“東坡羹”等佳肴。川菜是一個歷史悠久的菜系，其發(fā)源地是古代的巴國和蜀國。當時巴國和蜀國的調(diào)味品有鹵水、巖鹽、川椒、“陽樸之姜” 。川椒即花椒，四川地區(qū)在很早以前就以川椒（或者可以稱為蜀椒）馳名，其麻味和香味都冠絕全國。
【巴蜀美食享譽全球,川蜀美食是指什么意思】事實上，古代平均有四分之一的菜肴中都要加入花椒，從春秋戰(zhàn)國時就已經(jīng)開始使用，那時花椒在菜肴中的比重遠遠大于今天，它是我國古代烹飪中所使用的重要佐料之一。而蜀姜，在戰(zhàn)國時期的《呂氏春秋》中就已經(jīng)記載了，蜀地出產(chǎn)的優(yōu)良生姜馳名于中原的事跡。還有就是茱萸，它曾是辣椒出現(xiàn)之前，四川菜肴中廣泛使用的調(diào)味品，與辣椒味道相似。