1、加醋蒸飯法 。蒸米飯時可按1000克大米3克食醋的比例向鍋內(nèi)加食醋 。蒸出的米飯并無酸味，相反飯香更濃，甚至再次蒸后 ， 剩飯也一樣美味 。
2、加酒蒸法 。此法適用于蒸出半生不熟的夾生飯使用 。當(dāng)發(fā)現(xiàn)蒸出的米飯夾生后，盡快向蒸鍋內(nèi)滴加幾滴白酒，然后在用文火略蒸一短時間，便可食用 。
3、加鹽蒸飯法 。此法適用于陳米作原料蒸飯使用，在蒸飯前加入少量食鹽，然后用筷子將其攪勻，蒸出的米飯色澤光亮 。
【蒸米飯怎樣蒸才好吃】4、加油蒸飯法 。在蓋上鍋蓋之前，向米水中加入少量食用油或色拉油，可使做熟
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