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蒸饅頭怎么能不滴水上面

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蒸饅頭蓋子滴水不能完全避免，但是可以減少，方法如下：
第一，籠蓋要選擇高尖頂?shù)幕蚋邎A頂?shù)模@樣蒸汽冷疑水可以順勢滑落鍋內(nèi)而不是饅頭上，最好選擇竹制的蒸籠和蓋子，這樣不容易滴水 。
【蒸饅頭怎么能不滴水上面】第二，饅頭可以涼水入鍋，開火時要中火開蒸，鍋沿搭上毛巾防止有縫透氣，等看到毛巾上有白氣冒出 ， 表明蒸饅頭的水已開鍋，此時一定要調(diào)成小火蒸，小火一般要蒸十五分鐘 ， 小火是解決問題的關(guān)鍵，因為火太大會有很多蒸氣產(chǎn)生 。
第三，不能先?；鸷箝_蓋 ， 要先開蓋后?；穑_蓋時要注意側(cè)著防止開蓋時水滴下，開蓋后

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