【蒸餃子面怎么活】具體步驟如下：
將面粉里加入少許鹽，餃子粉或普通面粉都行 。再放入一個(gè)雞蛋清 。用涼水開(kāi)始和面，先加入少量水，將面粉和成面疙瘩 。再將面疙瘩按壓在一起，??揉面要用力 。將面揉成一個(gè)面團(tuán) 。再把面團(tuán)上面用手蘸有點(diǎn)水，再繼續(xù)揉 。反復(fù)2至3次后，面團(tuán)就沒(méi)有干面疙瘩了；用鍋蓋蓋住，防止水分蒸發(fā)，醒30分鐘左右 。將面搓成小面子劑，即可 。
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