蒸蛋糕去除蛋腥味的方法如下：
1、在打雞蛋前用清水將雞蛋外殼進(jìn)行清洗，清洗干凈后再將雞蛋打入碗中，蛋殼上會包含很多粘液 ， 具有很大腥味；
2、在蛋液中添加少許含碘食用鹽，用筷子攪散均勻后，再添加一點(diǎn)點(diǎn)熟豬油 ， 可以增香去腥，蒸出來的蛋糕口感會更加細(xì)嫩滑爽；
3、再用稍熱的開水沖進(jìn)碗里，用筷子攪拌均勻 ， 使蛋液、水和熟豬油充分融合在一起；
【蒸蛋糕如何去蛋腥味】4、將處理過后的蛋液放到鍋上進(jìn)行蒸制半個小時時間，出鍋后可以在蛋糕上滴兩滴芝麻香油，香油也能起到掩蓋腥味的作用 。
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