事實上，盡管只是一個區(qū)域性的中式快餐品牌，但老鄉(xiāng)雞卻以800家門店位居中國快餐品牌的第4位，僅次于肯德基、麥當勞、漢堡王之后 。五膳也叫引物膳，因為是作為禮物的膳食，故而也稱“臺引” 。老鄉(xiāng)雞目前有800多家直營門店，日接待顧客40多萬人，累計服務(wù)超6億人，位列中式快餐第一品牌 。
日本料理到底是什么？
日本料理大致可分為三種：“本膳料理”、品茶前的“懷石料理”、用以宴請的“會席料理” 。至于割烹、料亭等是作為料理餐廳出現(xiàn) 。日本的傳統(tǒng)料理可分為：本膳料理（ほんぜんりょうり）、會席料理（かいせきりょうり）、懷石料理（かいせきりょうり）、精進料理（しょうじんりょうり）、普茶料理（ふちゃりょうり）、桌袱料理（しっぽくりょうり），他們的起源各不相同 。
【海底撈開日式快餐店,日式快餐叫什么意思】本膳料理可謂是日本料理的起源，是舉行儀式用的高規(guī)格料理 。源于鐮倉時代（1185~1333）末期武士階層開始追求奢華的生活 。進入室町時代（1336~1573）后，本膳料理在烹飪上發(fā)展出了日本的特色，而儀式方面也有了一定的規(guī)律，以傳統(tǒng)文化、習慣為基礎(chǔ)的料理體系 ?，F(xiàn)在只會在少數(shù)的正式場合，如紅白喜事、成年儀式及祭典宴會上看到本膳料理形式的殘影，而完整正規(guī)的本膳料理幾乎是看不到的 。
在形式上，一般菜碟或者飯菜的數(shù)目為7、5、3這樣的奇數(shù) 。所以最基本的本膳料理形式就是三膳，“本膳”有7菜，“二の膳”有5菜，“三の膳”有3菜 。除膳之外，還有獻，獻的作用是供大家喝酒，每一獻也有相應的食物供應 。最基本的儀式為“式三獻”，這是吃本膳之前，按一定的順序先喝三輪酒 。酒過三巡之后開始吃正餐 。所有的膳用完之后，再接著喝酒，則從四獻算起，歷史上有貴族舉辦的宴會有多達二十一獻 。
本膳料理器物的擺放形式，上菜順序，出席服裝等都有著嚴格的做法和順序 。清湯、下酒菜和酒一起上桌 。之后，再提供本膳、二膳、三膳 。從本膳開始，一口米飯一口菜交替著吃 。一餐到最后以茶收尾 。五膳也叫引物膳，因為是作為禮物的膳食，故而也稱“臺引” 。與膳基本為燒烤食物，不能動筷子，作為禮物盛到盒子里帶回家 。紅白喜事的“引出物”就是由此而來 。
會席料理源于俳句詩人們舉辦詩會后享宴 。以酒為中心的宴席料理，與茶會懷石料理相反，先上前菜、燴菜、生魚片、燒烤等食物，最后上米飯和湯 。詩會大多在日本式酒家舉辦，江戸中期以后，器物和料理都精致了，漸漸成為豪華料理 。懷石料理以茶道起源，誕生早于本膳料理 。鐮倉時代左右，日本人過著一天兩頓飯的生活 。特別是，寺院里嚴格修行的僧侶們，抱著一塊加熱的石頭來抵抗饑餓 。
這塊溫石被稱作“藥石”，是懷石名字的由來 。懷石料理的特征是得全部吃完、每次剛做好馬上上菜、傳遞季節(jié)感和祝福的信息 。懷石料理按照米飯、清湯、生魚片、燴菜、燒烤、主菜、箸洗、下酒菜、湯桶、醬菜、點心的順序上菜 。在安土桃山時代，茶道的創(chuàng)始人千利休確立茶道的時候，為了品味茶的美味而創(chuàng)立的規(guī)則 。懷石料理的制作方法也根據(jù)茶道流派的不同有著不同的嚴格制作要求 。
美國快餐有麥當勞，日本快餐有拉面，代表中國的快餐你覺得是誰？
你好，很高興回答你的問題 。代表中國的快餐非‘老鄉(xiāng)雞’莫屬！老鄉(xiāng)雞，原名肥西老母雞，2012年改名為老鄉(xiāng)雞，是安徽最大的連鎖快 。老鄉(xiāng)雞目前有800多家直營門店，日接待顧客40多萬人，累計服務(wù)超6億人，位列中式快餐第一品牌 。2019年銷售額超過30億 。北上廣深等一線城市的消費者對這個品牌或許還比較陌生，但是在很多二線城市，老鄉(xiāng)雞可以說是家喻戶曉，比如武漢、合肥、南京、徐州等城市 。
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