【脂質(zhì)中是否含有硫元素】脂肪一定有碳、氫、氧三種，有些含有磷、硫等 。
不同脂質(zhì)的化學(xué)成分和化學(xué)結(jié)構(gòu)各異，有由碳、氫和氧組成的簡單鏈狀分子，也有具有多種成分的復(fù)雜的支鏈結(jié)構(gòu)和環(huán)狀結(jié)構(gòu) 。根據(jù)其結(jié)構(gòu)組成成分分為：
1、簡單脂質(zhì) 。即脂肪酸與各種不同的醇類形成的酯 。包括?；视王ズ拖?。
2、復(fù)合脂質(zhì) 。即含有其他化學(xué)基團的脂肪酸酯 。包括磷脂、糖脂和其衍生物 。
3、不皂化的脂質(zhì) 。即不含脂肪酸的脂質(zhì) 。包括類萜、類固醇等 。除上述脂質(zhì)外，還有脂蛋白和脂多糖等雜合分子 。其中脂蛋白中含有硫元素 。
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