1、準(zhǔn)備好雞蛋、香椿、鹽、油、雞精 。
2、鍋中燒水，水開(kāi)后下入香椿焯一分鐘 。
3、香椿焯好撈出瀝干水分，放涼后再切成細(xì)末 。
4、將雞蛋打入碗中，加入適量鹽后攪拌均勻 。
5、鍋中熱油，放入香椿末炒干水氣 。
【香椿頭炒蛋做法竅門】6、再倒入雞蛋液，炒熟后加入雞精調(diào)味即可出鍋 。
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