立夏過后，氣溫逐漸上升，開始越來越熱，身體水分流失，每個人的胃口，相對春季來說比較差，不愛吃飯，所以，我們飲食應(yīng)該要清淡一些，少吃油炸，多喝湯水有助于補水，還利于清熱解暑 。正所謂：春吃芽，夏吃瓜，今天我就用夏天的當季食材——節(jié)瓜，煲一鍋清熱解暑的養(yǎng)生湯——海帶節(jié)瓜湯，喝起來清淡又不失營養(yǎng)，以每次做上一鍋都還不夠一家人喝 。天氣開始熱了，來碗清清淡淡的清熱解毒的海帶節(jié)瓜湯吧 。
【節(jié)瓜湯需要煮多久？怎么做好吃？】節(jié)瓜對于北方地區(qū)的人們來說，可能有很多朋友們都沒有聽說過節(jié)瓜這個名字 。節(jié)瓜在廣東廣西種的比較多，又叫毛冬瓜，它跟冬瓜其實是屬于同類品種，但是節(jié)瓜跟冬瓜相比，它要更加正氣，沒有冬瓜那么寒涼 。節(jié)瓜有清熱祛暑的作用，性味平和，適合各種體質(zhì)人群，尤其是脾胃較虛寒的人，可以更多地選擇食用節(jié)瓜，所以說它是炎熱夏季的理想蔬菜 。廣東人夏天總少不了消暑的節(jié)瓜湯，一大碗喝下去，舒服，在最基礎(chǔ)的節(jié)瓜排骨湯上，再加入綠豆、海帶和瑤柱（干貝），口味更有層次，湯更鮮香！話不多說了，下面就跟大家分享一下我今天做海帶節(jié)瓜湯的具體制作過程 。
【材料】：排骨 1根、節(jié)瓜 1個、綠豆 30克、干貝 20克、干海帶 12克、姜 2片、鹽 適量
【做法】：1、海帶和綠豆都要提前用水浸泡 。干海帶泡發(fā)好后換一遍水沖洗一下，因為海帶會粘附很多沙子，然后把海帶切成長條，打個結(jié)，做成海帶結(jié)，自己做的海帶結(jié)比較衛(wèi)生；
2、排骨（龍骨、扇骨、排骨都可以）切大塊，放進鍋里加水煮開，倒少許料酒和加幾片姜一起煮，等燒開1~2分鐘后，把飛掉浮沫的排骨撈出放進湯煲里；
3、把排骨和海帶結(jié)、綠豆放入湯鍋，瑤柱（干貝）洗凈，還要加兩片姜去腥；
4、倒入適量的清水，蓋好鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘；
5、節(jié)瓜刨掉皮，然后切片或者切成塊；
6，準備好節(jié)瓜，在湯煲到40分鐘左右時，倒入切好的節(jié)瓜繼續(xù)煮約30分鐘，這樣節(jié)瓜不至于碎軟掉，吃起來非常甜，最后關(guān)火時加少許鹽調(diào)味就OK 。
夏天，最容易口渴，一道海帶節(jié)瓜湯，又鮮美又營養(yǎng)又清爽，解暑又解渴，喝完周身舒暢！
【小提示】：干海帶的吸水能力很強，一經(jīng)吸水分量會變多，所以用海帶煲湯時不要貪多，10來克就夠了 。
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