香菇雞湯怎么做
用料：雞半只、干香菇20朵、紅棗3顆、姜片5片、枸杞10粒、花旗參片20克、紅棗3顆、鹽10克、料酒半勺 。
【香菇雞湯怎么做，榴蓮香菇煲雞湯做法？】1、干香菇泡發(fā)20分鐘，去掉香菇蒂備用 。
2、雞肉選的土雞，嫩土雞，去頭去屁股，去脖子淋巴 。
3、冷水下料酒，下姜片 。下雞肉去血水去腥 。
4、煮開以后撈起沖洗一下雞肉 。把漂浮物去掉 。
5、下油跟姜片，雞肉下鍋炒香 。出香味以后裝盤 。
6、換砂鍋或者燉鍋 。下冷水，下姜片，下雞肉，煮開 。
7、煮開以后，下枸杞，紅棗，花旗參片 。
8、再次煮開下香菇 。轉(zhuǎn)小火煮1到1個(gè)半小時(shí) 。
9、所有食材慢燉，放一勺子鹽即可 。
榴蓮香菇煲雞湯做法？準(zhǔn)備好三黃雞，洗凈切成塊，去掉雞爪和雞屁股 。
2、鍋洗凈倒入涼水煮沸，再把雞塊加入沸水中飛水 。
3、待雞肉煮熟后(變白)從鍋中撈出待用 。
4、在煮雞肉時(shí)可順便先準(zhǔn)備好榴蓮殼 。從榴蓮殼中沿殼邊取下白色的內(nèi)層嫩肉，去掉硬硬帶丁刺的外殼 。
5、將取出的榴蓮皮肉切成段 。
6、在沙鍋底放入姜片，再將榴蓮皮肉加入，同時(shí)也加入香菇或其它料，然后再放入準(zhǔn)備好的雞肉，這樣雞肉就放在上面了，最后加入水 。
7、蓋上沙鍋的蓋子開大火，煮沸后改小火慢慢煲 。
8、注意大火煮沸時(shí)水會(huì)溢出，一定要注意安全 。水沸后將蓋拿掉也行 。
9、繼續(xù)煮1~2h既可，此湯煲好后已經(jīng)沒有榴蓮味了，卻特別的清香
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