準(zhǔn)備好食材 。將芹菜和姜切末，芹菜末加點(diǎn)鹽腌制一下 。將肉斬爛，加入生抽和淀粉拌勻，腌制一會(huì) 。鍋里放油燒熱放姜末，放辣椒醬炒出紅油 。放入爛肉炒散 ， 變色后放入芹菜末 。炒勻放入鹽，放入雞精 。再次炒勻，關(guān)火出鍋 。
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