冷水魚怎么做才好吃
原料：三文魚400克，姜適量，蔥適量，蒜適量，紅蔥頭適量，鹽適量，黑椒粉適量，白葡萄酒適量 。
做法：
1、將三文魚切成塊，用姜、蔥、蒜、紅蔥頭、鹽、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下；
2、在鍋中加入適量的油，加熱，猛火將魚煎一下，然后中小火將魚煎熟；
3、在魚熟后，可放入蔥花香菜調色，盛入碗中即可 。
冷凍魚怎么解凍做好吃？準備好提前凍得硬邦邦的魚，把魚放在水龍頭下沖洗兩三分鐘 。
再把冷凍魚放在盆內，倒入沒過魚的冷水，再倒入一勺白酒，攪拌幾下，靜置五到十分鐘 。
慢慢地整個魚就變軟了，然后用手把魚清洗一下，再放水龍頭下沖洗干凈，這樣就可以繼續烹飪了，做好的魚肉吃著像剛買的，鮮嫩好吃 。
【冷水魚怎么做才好吃，冷凍魚怎么解凍做好吃？】給魚解凍，要注意兩點：
1、不能用開水，要用冷水，開水會讓魚肉的口感變差，鮮味也會流失，所以用開水不對，而最好用冷水，冷水不會破壞魚肉的口感 。
2、給魚解凍，不能只用水，還要加入一勺白酒，放了白酒后可以降低水的冰凍點，這樣就可以起到快速解凍的效果，而且用了白酒有去腥的效果，魚肉泡過后不會腥味重，烹飪菜肴更好吃 。
學會以上方法，就可以提前買點鮮魚凍起來了，想吃很方便，上班期間也能做魚吃，不妨試試？
平常做魚，我們往往會遇到煎魚這一步，發現有些朋友還做不好，那么我再給大家分享一招：
魚處理干凈洗凈后，用廚房之間把魚身上的水擦干，一點水分都不要，這樣煎魚更順手 。鍋面燒熱，取一塊生姜，切一刀露出生姜肉后，放在鍋面上擦拭，每一個部位都擦到，多擦幾遍，然后再倒入稍微多一點食用油，燒熱到五成熱時，把魚放入鍋中，小火慢煎，煎到一面固定后，再翻面煎制 。
這樣就可以煎出完整的魚，煎好的魚做魚湯、做紅燒魚、燉魚都很不錯 。
推薦閱讀
- 泡椒鳳爪怎么做的，正宗泡椒鳳爪怎么做？我要最簡單的？
- 金針菜怎么炒，白玉菇黃花菜怎么炒？
- 燃氣閥門自動關閉怎么回事，燃氣安全閥門自動關閉什么原因
- ps怎么把矩形變成圓角，ps怎么把一個角變成圓角？
- 觀賞魚身上有白泡怎么辦，冷水觀賞魚身上有白點怎么辦
- 莧菜怎么做，孝感炸莧菜怎么做？
- 歷史上劉墉的老婆是誰，清朝劉墉有老婆嗎清朝劉墉的老婆是怎么死的？
- 籃球怎么投準
- 桔子太青怎么放黃，農村有哪些難以忘記的水果？請詳細評說？
- 籃球怎么保養