吃生姜好熟姜好
熟姜 。生姜生吃辛辣味較重，對于人體腸胃具有一定的刺激性，而吃熟姜相對來說會比較溫和，作用效果相對來說會比較緩慢一些，但是對于腸胃的刺激作用小一些，所以一般是建議生姜熟吃會比較好 。
生姜放進鹵水好，還是炸熟后的生姜放進鹵水好？把生姜直接放到鹵水里面去是為了去腥作用；如果炸后再放進去，除了去腥還有增香的作用 。
吃生花生和熟花生有何不同？哪種對身體更有益？花生又名“長生果”，對健脾胃、調節血脂很有幫助，但是生吃、煮著吃，又或者炒著吃呢？大家就犯難了，到底怎么吃對身體好？今天我們就來聊一聊這個問題 。
花生先來說說花生，差個題外話，我想不會有人沒吃過吧！我們哪里喜慶的日子時候都會與瓜子同盤放在客人桌上的，結婚的時候更是會放到新人的床上暗示早生貴子 。
當然更多的還是吃它，各種五花八門的吃法，平時當做吃食也多是解嘴饞的，而影響深刻的用處還是產婦下奶時候的花生豬腳 。相信很多產婦都被安排過這道菜，也有一些補氣血的要用紅皮花生煮粥喝的 。這五大三粗的男人，或者文藝小青年就喜歡拿他當下酒菜 。
接下來說些正經的，說一說花生的營養功效：
- 能夠控制我們的食欲 這個說法的依據是來自——美國普度大學營養科學系教授馬特斯博士說：“花生的高飽腹感并不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質含量的原因，而是所有因素協同作用的結果 ?！辈既R根婦女醫院營養系主任凱西·麥克馬納斯說，如果在早餐時吃花生或花生醬，就能減少這一天的進食量 。這意味著我們覺得很飽，從而吃更少的食物，即表示花生能過讓我們有“高飽腹感” 。而就這方面來說，主要的來源于花生的成分，所以說不管是炒的、炸的、蒸的、煮的都可以達到這樣的目的，不用擔心生還是熟 。
- 幫助我們降低膽固醇 據說花生油中含有的大量的亞油酸，它能夠幫助我們體內的膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少膽固醇在人體中過多而引發的心腦血管疾病的發生率 。而這種亞油酸可能也只有高溫油炸會發生改變，是生是熟的影響應該不會太大 。
- 幫助延緩衰老 被認為花生中鋅元素能促進兒童大腦發育，增強大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細胞，有效延緩人體過早衰老，對抗老化有一定的幫助；
- 有研究發現每周吃兩次花生的女性患結腸癌的風險能降低58%，而每周至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風險 ?？茖W家分析花生中的葉酸和其他抗癌的營養物質作用，葉酸可能會因為高油溫遭到破壞，所以不建議油炸處理 。
還有一些就不一一列舉了，而這里我想說的是題主比較關心的問題，就是生花生和熟花生對我們的好處 。
吃花生是生是熟？各種吃法哪種更適合？吃花生的人有兩大目的，最多就是消遣類，這個時候你會在意吃花生是否能夠給我們什么好處嗎？好吃就行了，就算油炸得嘎嘣脆的花生有人說什么吃容易上火，但只要你吃了沒事，控制好量那也管他呢 。吃就是好了 。
而如果您吃的時候是有目的，比如前面我們說的想要預防結腸癌，主要還是得益于其中葉酸以及其他的抗癌營養物，這葉酸高溫會被破壞，所以生吃可能會更好一些，但是有幾個問題需要注意，如果你只是想吃補充葉酸，那么比花生葉酸高的食物有很多，你可以吃菠菜、吃動物肝臟都比它他要高 。但是我們不要忘記了預防結腸癌不只有葉酸，還有其它抗癌物質可能不會被高溫破壞 。
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