材料：老鴨湯350至400克，粉絲150至200克，鴨血40克，鴨胗10克，鴨腸10克，豆泡5克，半個鹵蛋 。
配料：鹽1至2克，味精1克 ， 雞粉1克，老鴨湯調(diào)味料2克 ， 胡椒粉1克，香菜2至3克，香蔥5克 ， 鴨料油5克 。
老鴨粉絲湯做法：
1、取不銹鋼燙粉漏勺 ， 加入鴨血，粉絲 ， 豆泡煮1分鐘；
【老鴨粉絲湯的做法】2、在碗中放入鹽 ， 味精，雞粉，老鴨湯調(diào)味料和鴨料油 ， 倒入燙好的粉絲 ， 鴨血，豆泡與鴨湯，潑上鴨胗，鴨腸，粉絲上撒香菜，香蔥即可 。
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