石蛤的做法
【石蛤的做法】用料：棘胸蛙（石蛤）3只、小尖椒三個(gè)、青辣椒兩個(gè)、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、生抽一勺、醬油一勺、生姜一個(gè)、大蒜兩個(gè)、淀粉適量 。
1、小尖椒和青辣椒切圈，姜蒜切末 。
2、將棘胸蛙剁小段，加入一勺醬油和適量鹽，撒入淀粉，用手抓勻腌制十分鐘 。
3、鍋里倒入一大勺油，將蛙塊倒入鍋中，煸炒至肉塊變色 。
4.、蓋上鍋蓋燜一分鐘，棘胸蛙燜至熟透，撈出 。
5、余油繼續(xù)加熱，倒入姜蒜末，炒出香味，加入剁辣椒和小尖椒，撒入適量鹽，翻炒 。
6、倒入牛蛙炒勻，加胡椒粉和醬油翻炒入味，再淋入適量麻辣油即可出鍋 。
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