蓮藕散發出一種獨特清香 ， 還含有鞣質 ， 有一定健脾止瀉作用 ， 能增進食欲 ， 促進消化 ， 開胃健中 ， 有益于胃納不佳 ， 食欲不振者恢復健康 。蓮藕的脂肪含量少 ， 不容易使人肥胖 ， 是非常好的減肥食物 。
制作時間：15分鐘
難易程度：簡單
口味：清淡
分類：炒菜
主食材：蓮藕300克、胡蘿卜半根
輔料：青椒1個、木耳3朵、姜1塊、蒜1瓣、鹽、雞精
步驟：
1、蓮藕切片再切成絲；
2、放入清水中浸泡2分鐘后撈出瀝干；
3、胡蘿卜切絲；
4、青椒切絲；
【清炒藕絲】
5、木耳切絲；
6、姜1塊切末；
7、蒜1瓣切末；
8、鍋中放入適量油 ， 油溫燒至7成熱；
9、放入姜蒜末炒香；
10、放入藕絲、木耳絲翻炒2分鐘；
11、再放入胡蘿卜絲、青椒絲翻炒半分鐘；
12、調入鹽半勺、雞精半勺炒勻即可 。
小貼士：
蓮藕切絲后 ， 用清水浸泡5分鐘 ， 換水2次 ， 蓮藕口感更爽脆 ， 還不黏鍋喲 。
