小時(shí)候過年殺豬后 ， 家里常常會(huì)做酸菜豬血 ， 這是一道含有媽媽味道的美食 ， 豬血本身的味道已經(jīng)足夠鮮美 ， 加上佐料由內(nèi)到外凝練風(fēng)味 ， 香味十足 ， 豬血是優(yōu)良的補(bǔ)血食材 ， 還有抗腫瘤的作用 ， 軟嫩鮮美 ， 吃出親切感 ， 如果你也是身在異鄉(xiāng) ， 不妨試一試這道菜？
制作時(shí)間：30分鐘
難易程度：一般
口味：微辣
分類：炒菜
主食材：豬血500克
輔料：泡椒20克、泡姜1塊、豆瓣適量、大蒜3瓣、酸菜50克
步驟：
1、豬血500克切小塊；
2、泡椒20克切碎；
3、酸菜50克切絲；
4、泡姜一塊切片；
5、大蒜3瓣切末備用；
6、鍋中倒入適量水 ， 燒開后放入豬血 ， 焯水1分鐘 ， 撈出待用；
7、鍋中放入適量油 ， 油溫?zé)?成熱；
8、放入郫縣豆瓣炒出紅油；
9、放入泡椒、泡姜、酸菜、蒜末 ， 炒出香味；
10、倒入適量清水；
11、熬制三分鐘；
12、放入鴨血煮五分鐘 ， 至豬血入味；
13、調(diào)入白糖半勺 ， 雞精半勺；
14、拌勻即可盛出 。
【豬血怎么做好吃】
