荔枝果凍怎么做
1、剝好荔枝 ， 榨汁 ， 根據(jù)果汁的量 ， 調(diào)整吉利丁的分量 。（100毫升果汁配5~6克吉利?。?nbsp;， 將吉利丁片剪成小片放入冰水里泡軟 。
2、在果汁里加入糖 ， 小火加熱后把泡軟的吉利丁慢慢加進(jìn)去 。一邊加熱一邊攪拌 ， 使其完全融化 。
3、最后倒入模具或者杯子 ， 放涼后用保鮮膜封好 ， 放入冷藏室 。
荔枝有什么好的深加工方法可以讓其增加附加值？【荔枝果凍怎么做，荔枝有什么好的深加工方法可以讓其增加附加值？】荔枝又名香果 ， 還有人叫它丹荔 ， 含有豐富的營(yíng)養(yǎng)糖分和維生素C及蛋白質(zhì) ， 食用荔枝具有補(bǔ)充能量、增強(qiáng)機(jī)體免疫力和提高機(jī)體抗病能力的作用 。
那么荔枝有什么好的深加工方法可以讓其增加附加值？阿洪的老家有鄰居是荔枝種植經(jīng)營(yíng)戶(hù) ， 每到荔枝成熟季節(jié) ， 都會(huì)有來(lái)自全國(guó)各地的荔枝收購(gòu)商 ， 除了一部分是收購(gòu)批發(fā)到市場(chǎng)上進(jìn)行二次零售以外 ， 很多都是收購(gòu)荔枝回去深加工 ， 據(jù)阿洪同收購(gòu)商交流了解 ， 荔枝可以加工各種食品飲料 。
一、用荔枝加工荔枝果汁 。荔枝含汁量豐富 ， 出汁率高達(dá)60%左右 ， 主要加工方法是采摘荔枝、去皮、去籽、留取果肉破碎、用專(zhuān)業(yè)設(shè)備壓榨、通過(guò)濃縮等方法 ， 可以榨取原汁原味的茘枝飲料及其他果汁產(chǎn)品 。
二、用荔枝加工荔枝果醬 。荔枝果醬在食品應(yīng)用中也比較廣 ， 像小孩子喜歡吃的果凍、果糕、果泥 ， 都可以用荔枝來(lái)深加工 。具體方法是 ， 利用果膠的膠凝作用 ， 用果肉 ， 或者果汁加糖及其他配料 ， 通過(guò)加熱濃縮制成的一種凝膠狀果蔬糖制品 。加工果汁產(chǎn)品一般都是食品加工廠(chǎng)專(zhuān)業(yè)加工 ， 需要有較高的專(zhuān)業(yè)技能和知識(shí) ， 才能保障果醬的口感和味道 。
三、用荔枝加工成荔枝酒 。荔技泡酒 ， 生活中很多人都在用 ， 荔枝除了能泡酒外還可以制作發(fā)酵酒 。具體方法是 ， 選擇荔枝采摘后進(jìn)行清洗 ， 然后凍藏?cái)?shù)天 ， 解凍后去掉皮和籽 ， 進(jìn)行酶處理 ， 壓榨出果汁 ， 進(jìn)行滅菌接種 ， 發(fā)酵陳釀 ， 最后澄清過(guò)濾后就可以裝瓶飲用 ?？诟泻芎?nbsp;， 市場(chǎng)中的荔枝酒也很受消費(fèi)青睞和歡迎 ， 市場(chǎng)前景非常好 。
總而言之 ， 荔枝可以深加工的項(xiàng)目還有很多 ， 比如:加工荔枝干 ， 加工荔枝罐頭 ， 加工荔枝奶粉 ， 荔枝的加工還可以綜合利用等 ， 具體方法我們就不一一例舉 。種植荔枝 ， 擴(kuò)大消路 ， 需要找到荔枝深加工源頭企業(yè)合作 ， 能有效提升荔枝產(chǎn)品深加工的附加值 。
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