每100克草魚火鍋營養(yǎng)成分熱量678千焦蛋白質(zhì)9.83克脂肪12.14克
食材：
草魚600克、火鍋底料、豆芽、雞蛋清、小蔥、姜、蒜、香菜、干辣椒、花椒、鹽、胡椒粉、醋、生抽、料酒、豆瓣醬
步驟：
1、草魚洗凈，沿魚骨切開，魚骨切段，片下魚片；
2、姜、蒜切片，小蔥切蔥花，香菜切段，干辣椒剪成段；
3、魚片中放入鹽半勺、料酒半勺、雞蛋清1個、淀粉1勺拌勻后腌制5分鐘；
4、油溫?zé)?成熱，放入姜、蒜片、火鍋底料、豆瓣醬1勺炒香；
5、放入清水適量煮沸，放入魚骨煮2分鐘；
【草魚火鍋的做法】
6、放入料酒半勺、生抽1勺、醋1勺、老抽半勺、鹽1勺拌勻，放入豆芽煮至斷生盛出；
7、放入魚片煮1分鐘；
8、將魚片連湯汁盛入碗中，撒上蔥花、香菜、蒜末；
9、油溫?zé)?成熱，關(guān)火放入干辣椒、花椒；
10、將熱油淋在魚身上即可 。
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