香芹含有大量的鐵、維生素A和維生素C，是高纖維食物,它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì),這類(lèi)物質(zhì)是一種抗氧化劑,常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分有益,并有輔助治療作用 。香芹炒牛肉一道很好吃的家常下飯菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)好，一起來(lái)嘗嘗吧 。
【香芹炒牛肉怎么做】牛肉切片，加鹽，糖，生抽，生粉腌制 。
配料改刀備用 。
鍋燒熱，放油，下牛肉入鍋，并沿鍋邊蘸灑米酒增香去腥，牛肉變色后即盛出備用 。
爆香大蒜粒與蒜白 。
香芹，青紅椒入鍋翻炒 。
調(diào)入適量鹽，糖，生抽，蠔油炒勻 。
把事先炒好的牛肉與蒜葉回鍋 。
大火快速炒勻，即可出鍋 。
