【黑豆芽有什么營養(yǎng)】
1、黑豆芽，又稱小豆芽，是一種口感鮮嫩營養(yǎng)豐富的芽菜；
2、含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)及多種維生素 ， 含量比綠豆芽還高；
3、一般在芽高3至10厘米時食用 。此時兩片真葉尚未展開 ， 可炒、作湯或涼拌及作火鍋蔬菜，味道清香脆嫩，風(fēng)味獨特，口感極佳 。
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