用料：雞翅中 300g，生抽 2勺，料酒 2勺，香油 半勺，淀粉 適量，植物油 適量，干紅辣椒 1把，花椒 1把，蔥 適量，姜 適量，鹽 適量，白糖 適量，白芝麻 一小把；
1、雞翅中洗凈，斬成兩半 。
2、加入料酒、生抽、香油腌制半小時(shí) 。然后拌入適量淀粉掛糊 。
3、起油鍋，將雞翅先用小火炸透，再用大火炸至上色后，撈出控油備用 。
4、鍋中留底油，加入花椒和辣椒，小火炒香 。
5、再加入姜、蔥繼續(xù)小火翻炒 。
6、倒入炸好的雞翅，轉(zhuǎn)大火爆炒 。
7、加入適量鹽和白糖調(diào)味拌勻，然后撒上白芝麻，就可以出鍋裝盤了 。
【麻辣雞翅的做法】
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