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泡了三天的海帶還能吃嗎

小知識(shí)

【泡了三天的海帶還能吃嗎】

泡了三天的海帶還能吃嗎

海帶泡了三天不能吃，一般海帶浸泡6小時(shí)左右就可以了，因?yàn)榻輹r(shí)間越長(zhǎng)，海帶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)溶解在水中，這樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)降低，所以海帶泡了三天是不可以吃的 。
海帶含有褐藻膠、海藻酸等物質(zhì)，一經(jīng)吸水就會(huì)使海帶表面出現(xiàn)黏稠狀膠體，阻止水分進(jìn)一步浸入，很難再煮透 。因此海帶泡的時(shí)間不要太長(zhǎng) 。
同時(shí)海帶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如水溶性維生素、礦物質(zhì)等也會(huì)溶解于水，長(zhǎng)時(shí)間浸泡，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)降低 。海帶買回來(lái)后應(yīng)盡快食用，一次吃不完，要把海帶冷藏在冰箱中，否則其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)降低，微生物不斷繁殖，這些都會(huì)促使海帶變質(zhì)，所以盡量一次食用完 。

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