我是吃貨小筑，一枚專注于烘焙的美食博主，很高興與大家一起聊聊美食，共享美好生活！
俗話說“寧可三日無肉，不可一日無豆”，說的就是豆制品對于我們老百姓日常生活的重要性 。在中國老百姓的餐桌上，豆腐、豆漿、豆皮等美味的豆制品是不可缺少的，豆制品熱量低，富含植物蛋白，多種氨基酸和微量元素，對于我們身體很有益處 。
豆漿也是我家都很喜歡一款健康飲品，冬天喝熱豆漿，暖心暖胃；夏季喝一杯冰豆漿，爽口解渴 。平常我們都是用豆漿機來打豆漿，除了放入黃豆，還可以放入紅棗片、花生、核桃等食材來豐富口感和營養 。
一般來說豆漿打完過濾一下，口感會更細膩，喝完豆漿都會有一些豆渣剩下，口感略粗糙，平常我們隨手就扔了 。其實豆渣不僅能吃，營養價值也很高，富含蛋白質、鈣、鐵等微量元素和豐富的粗膳食纖維，具有清熱解毒、幫助腸胃蠕動，防止便秘等作用 。只需加入一些其他食材，小小的發揮一下創意，就能做出好幾款美味低脂的美食！
下面就分享兩款美味的豆渣做的美食，希望大家喜歡！
豆渣西葫蘆餅
食材：豆渣：200g，西葫蘆：一個，中筋面粉：適量，鹽：適量，白胡椒粉：適量 。
簡要做法：
1、豆渣用紗布去除多余水分，備用 。
2、西葫蘆洗凈，去掉籽，擦成細絲備用 。
3、將豆渣、西葫蘆放入碗里，加入適量鹽、白胡椒調味，拌勻成團即可 。
4、分成一個個的劑子，搓圓壓扁成餅裝 。
5、平底鍋刷少量油，小火煎至兩面金黃 。
這款“豆渣西葫蘆餅”食材簡單，做法容易，低脂健康，喜歡的伙伴不妨嘗試一下！西葫蘆還可以以小蔥、胡蘿卜絲來替代，味道不一樣！
芝麻豆渣蛋糕
嘴饞了，愛吃甜品，不如用豆渣、芝麻、雞蛋、面粉做一款美味的蛋糕，更低脂健康！
食材：豆渣：100g，豆漿：60g，低粉：75g，玉米油：30g，雞蛋：2個，砂糖：30g，檸檬汁：幾滴 。芝麻：適量 。
簡要做法：
1、蛋白、蛋黃分開 。
2、玉米油+豆漿+蛋黃拌勻，加入豆渣拌勻 。
3、過篩加入低粉，用手抽不規則拌勻，豆渣蛋黃糊完成 。
4、蛋白+檸檬汁，分三次加入糖，打發至小彎鉤（9分發）狀態，蛋白霜完成 。
5、取1/3蛋白霜與蛋黃糊拌勻，再倒回原來的蛋白霜中翻拌均勻，蛋糕糊完成 。
6、將蛋糕糊倒入提前墊有紙杯的6連模蛋糕模具中，表面可以撒上一些芝麻，從高處震模幾次，放入提前預熱180度的烤箱里，中層烘烤25分鐘左右即可 。
這兩款美味低脂的“豆渣”美食就做好了，喜歡的伙伴歡迎拔草！伙伴們，你還用豆渣做過哪些特色美食呢？歡迎在評論區分享你的美食心得，曬出你的美食作品！
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能吃哦，還特別好吃 。
我們這些地方賣豆漿豆腐處還特別賣著一道美食:豆腐渣 。顧名思義，就是打豆漿做豆腐剩下的食材，大多數人覺得打完豆漿了，都習慣把豆渣丟掉，其實這真是暴殄天物了 。豆子的營養不光在豆漿喝豆腐里，很多營養成分也藏在豆渣里呢！
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